2 Knoblauch Zehen und die rote Zwiebel grob klein schneiden
In einem Suppentopf mit etwas Öl oder Butter anbraten
Die Gemüsesuppe darüber und auf kleiner Flamme köcheln lassen
Ruccula klein hacken
Garnelen vorbereiten - ich mach’s mir da immer einfach und hol mir welche die schon fertig vorbereitet sind und nur mehr angebraten werden müssen
Letzte Knoblauch Zehe klein schneiden, mit den Garnelen anbraten und mit Zitronensaft abschmecken.
Aufgepasst, dass sie nicht zu lange gebraten werden!
Haselnüsse hacken
Pinienkerne anrösten
Zuerst 2/3 des gehackten Ruccula in die Suppe geben und dann den Schlagobers dazu
Alles einmal aufkochen lassen und anschließend pürieren
Das übrige Drittel des Ruccula mit Sauerrahm verrühren, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken
