Mit der Glasur beginnen und dafür Schalotten klein würfeln und zusammen mit dem Thymian in einen Topf geben. Traubensaft und Granatapfelsirup hinzufügen und einkochen lassen für ca. 15-20 Minuten— dabei immer wieder rühren

Rote Zwiebel schäle und achteln, Karotten längs in viertel schneiden, Knoblauch schälen

In einer Auflaufform ca. 5-7 EL Traubensaft verteilen und Gemüse (Karotten, Zwiebel und Knoblauch) in einer darauf verteilen, dann mit ein wenig Öl beträufeln

Der Glasur wird jetzt Butter (in Stücken) und Senf zugefügt (und falls die Glasur eher dick geworden ist auch noch 1 EL Traubensaft) und püriert

Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen

Hühnerkeulen auf dem Gemüsebett verteilen und großzügig mit der Glasur bestreichen

Ab in den Ofen für 30 Minuten. Danach wieder Glasur darüber streichen und wieder in den Ofen für weitere 10 Minuten. Dann wieder mit Glasur bestreichen und nochmal 10 Minuten ins Rohr. Falls die Keulen sehr groß sind, einfach so weiter machen bis die Keulen durch sind.

Zwischen dem Glasieren werden die Kartoffelpuffer zubereitet. Dazu Kartoffeln schälen und kein raspeln.

Knoblauch durch die Knoblauchpresse drucken und der Kartoffelmasse hinzufügen

Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Potato Party Gewürz hinzufügen und alles gut druchmischen

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelpuffer ausbacken bis beide Seiten goldbraun sind.

Vogerlsalat putzen und mit ausgelösten Granatapfelkernen vermischen - Dressing nach Wahl. Ich empfehle etwas frisches, saures und gerne auch ganz basic mit Olivenöl und Zitronensaft.